Wie man Ingwer einfach zu Hause anbaut

Faszinieren Sie die Blüten und das Aroma der Ingwerpflanze so sehr, dass Sie sie gerne in Ihrem Garten anbauen würden ?

Glücklicherweise ist es unkompliziert, wenn Sie den Schritten in den folgenden Abschnitten folgen. Bevor wir genau das tun, lass uns einen kurzen Ausflug zum Ursprung deines vielseitigen und würzigen Krauts machen.

Themen

Hintergrundzusammenfassung

Wie man Ingwer zu Hause anbaut

Häufig gestellte Fragen

Schädlinge und Krankheiten in Ingwerpflanzen und wie man sie bekämpft

Andere Ingwerarten

Hintergrundzusammenfassung

Ingwer (Zingiber officinale) ist eine blühende, krautige und mehrjährige Pflanze, die bis zu einem oder zwei Meter hoch werden kann und schmale Blattspreiten bildet. Ihr Blütenstand entwickelt normalerweise hellgelbe Blütenspitzen mit violetten Rändern, die aus den Rhizomen (Wurzeln) hervorgehen. Seine Wurzeln dienen als Gewürz und sind für die traditionelle Medizin von entscheidender Bedeutung, um gesundheitliche Probleme zu lindern oder zu behandeln.

Zingiber Officinale stammt ursprünglich aus dem maritimen Ostasien, und das ist auch keine Überraschung, denn was wäre das japanische Garri, das indische Sambharam oder das koreanische Kim Chi ohne Ingwer ?

Alte Beweise zeigen, dass die Austronesier die ersten waren, die den Zingiber Officinale kultivierten, und das einschließlich anderer Arten wie Kurkuma (Curcuma), Weißer Kurkuma (Curcuma Zedoaria) und Bitterer Ingwer (Zingiber Zerumbet). Um 5000 v. Chr. transportierten Austronesier Ihre Rhizompflanzen nach Indonesien, Hawaii und dann um 3500 v. Chr. nach Indien.

Von Indien aus wurde er zusammen mit anderen Gewürzen um das 1. Jahrhundert unserer Zeitrechnung in den Nahen Osten und ins Mittelmeer verschifft. Bis heute ist Indien aufgrund seiner idealen klimatischen Bedingungen einer der weltweit größten Anbauer und Exporteure von Ingwer. Wenn Sie sich also darauf freuen, in den Sommermonaten Ingwer in Ihrem Garten anzubauen, könnten die folgenden Tipps hilfreich sein.

Wie man Ingwer zu Hause anbaut

“Wer einen Samen pflanzt, pflanzt eine Hoffnung.”

Ingwer ist eine vielseitige und einfach anzubauende Pflanze, die meiner Meinung nach jeder Gärtner in seinem Garten anbauen sollte. Aber wie geht man vor, wenn man noch nie Ingwer angebaut hat, und wie wird er in nicht-tropischen Zonen angebaut ? Die folgenden leicht zu befolgenden Richtlinien helfen Ihnen, Bio-Ingwer in Ihren Gärten anzubauen und zu pflegen.

• Warten Sie auf die ideale Jahreszeit. Ingwerbauern in Indien säen Rhizome zwischen März und Mai. Zu dieser Jahreszeit (im Monsun) ist es wärmer und von Regentagen begleitet. Auf der anderen Seite müssen Gärtner in kälteren Regionen Europas entweder von Mitte Mai bis Juni warten oder ihren Ingwer in Gewächshäusern säen.

• Gesundes Saatgut aussortieren. Bitte stellen Sie sicher, dass Ihr Rhizom gesund (also frei von Flecken oder Schädlingen) und recht ansehnlich ist, denn je größer, desto schneller das Wachstum.

• Bereiten Sie die Samen für die Aussaat vor. In Indien tauchen Ingwerbauern die Sämlinge in Kuhdung, um durch Samen übertragene Krankheitserreger und Schädlinge oder Rhizomfäule zu verhindern, aber Sie können sie vor dem Einpflanzen waschen und mit verdünntem Neemöl besprühen. Alternativ können Sie Ihre Ingwersamen vor dem Pflanzen über Nacht bei 40°C – 50°C einweichen.

• Weichen Sie die Erde oder das Pflanzmedium auf. Ingwer wächst am besten in durchlässigen und leicht feuchten Böden, daher müssen Sie sich um ein Gleichgewicht bemühen (verwenden Sie ein belüftetes und leicht feuchtigkeitsspeicherndes Medium). Wenn Sie zu Hause ein Medium für Ihren Ingwer vorbereiten möchten, tun Sie das am Besten indem Sie eine Mischung aus 40% Perlit und 60% Pflanzenerde mischen.

Pro-Tipp

Gießen Sie Ihren Ingwer morgens und wenn die oberste Schicht der Erde trocken ist, um Rhizomfäule und das Wachstum oder die Ausbreitung von Krankheitserregern zu verhindern.

• Säen Sie Ihr Rhizom aus. Pflanzen Sie Ihren Ingwersamen mit den Nodien nach oben und tauchen Sie ihn 20cm – 40cm tief in kalziumreiche Medien mit einem pH-Wert von 5,5 – 6,5 ein. Gießen Sie ab und zu, wenn die oberste Erde trocken ist. Es besteht kein Grund zur Sorge, wenn Sie nach dem Keimen der Pflanze ein paar Tage lang das Gießen verpassen. Unter den richtigen Bedingungen wird Ihr Ingwer in etwa drei bis vier Wochen sprießen und sollte weiter wachsen, aber denken Sie daran, das Unkraut zu entfernen und stickstoffarmen Dünger für maximale Erträge zu verwenden.

Häufig gestellte Fragen

Wann sollte ich den Ingwer ernten ?

Normalerweise können Sie Ihren Ingwer zwischen dem 4. und 5. oder zwischen dem 8. und 10. Monat und manchmal nach einem Jahr ernten, wenn Ihr Klima es zulässt. Die zwischen dem vierten und dem fünften Monat geernteten werden zur Herstellung von Soda und Süßigkeiten verwendet, während die zwischen dem achten und zehnten oder zwölften Monat geernteten getrocknet oder zur Herstellung von Öl verwendet werden.

Welche Art von Dünger ist für Ingwerpflanzen geeignet

Ingwerpflanzen benötigen gut entwässernde, nährstoffreiche Böden und flüssige oder feste, stickstoffarme Düngemittel für maximales Rhizomwachstum und schließlich reichliche Ernten. Stickstoffreiche Düngemittel würden bloß das Wachstum in den Blättern der Ingwerpflanze ankurbeln und gleichzeitig die Rhizom-Erträge verringern.

Wann und wie sollte ich eine Ingwerpflanze düngen ?

Sie können damit beginnen, alle zwei Wochen nach dem Keimen zu düngen und dann während der Blüte auf einen kaliumreichen Dünger umsteigen.

Tragen Sie Ihren flüssigen oder festen Dünger an den Seiten auf, da ein direkter Kontakt die Pflanze beschädigen könnte. Wenn Sie festen Dünger bevorzugen, wenden Sie ihn außerdem alle vier bis sechs Wochen an, bis die Pflanzen zu blühen beginnen.

Sollte ich Flüssig- oder Festdünger verwenden ?

Sie sind beide zuverlässig, aber Flüssigdünger wirken schnell, feste Dünger dagegen nicht so sehr.

Kann ich Ingwer in Töpfen oder Fängern anbauen ?

Sie können Ingwer in einem Topf oder Pflanzgefäß anbauen, aber Sie müssen ihn umtopfen, wenn er aus seinem Fangkorb oder Pflanzgefäß herauswächst.

Sollte ich Ingwer in meinem Garten oder auf meiner Terrasse anpflanzen ?

Ingwerpflanzen benötigen zum Wachsen enorm viel Sonnenlicht im Voll- bis Halbschatten, daher sind Bereiche an den östlichen, südöstlichen oder westlichen Fenstern ideal.

Schädlinge und Krankheiten in Ingwerpflanzen und wie man sie bekämpft

Ingwerpflanzen sind im Allgemeinen robust, aber hartnäckige Schädlinge und Krankheiten können sie befallen. Einige der prominentesten sind:

Nematoden

Nematoden sind bekannte Erntezerstörer, die Tomaten, Kartoffeln und Paprika befallen, aber auch Ihre Ingwerpflanzen beeinträchtigen können. Parasitäre Nematoden kriechen normalerweise in den Boden und legen dort ihre Eier ab, da ihre Larven Pflanzenwurzeln infizieren und diese anschwellen lassen. Wenn das geschieht, werden die Photosynthese und die Verteilung von Nährstoffen erschwert, was zum Welken und möglicherweise zum Tod der Pflanze führt.

Gelber Fusarium

Das sind Pilze, die die Wurzeln und Blätter einer Vielzahl von Pflanzen angreifen, einschließlich Ingwer, und das Ergebnis ist normalerweise eine erhebliche Verringerung der Ernteerträge. Sie befallen das Gefäßsystem der Pflanzen, während sie Giftstoffe produzieren, die nach oben transportiert werden, was auffällige Blattsymptome verursacht. Darüber hinaus wird der Großteil der reifen Blätter zuerst chlorotisch (blassgelb bis braun) und verwelkt, bleibt aber an der Pflanze haften, und die äußere Oberfläche der Ingwerwurzel zeigt möglicherweise keine Symptome.

Leider verschlimmern sich Wurzelknoten-Nematoden-Infektionen in Pflanzen, die mit Gelbem Fusarium befallen sind.

Bakterienwelke

Der Erreger Erwinia Tracheiphila ist der Übeltäter, der saftige Gurken, Kürbisse, Melonen und auch Ingwerpflanzen in Ihren Gärten befällt und zerstört. Wie der Gelbe Fusarium sind sie auch dafür bekannt, das Gefäßgewebe von Pflanzen anzugreifen und die Verteilung von Wasser und Nährstoffen in Ihren Ingwerpflanzen zu hemmen. Nach fünf bis acht Tagen werden die Symptome sichtbarer, da die Pflanze langsam alle Blätter verliert. Die Rhizome werden auch mit Wasser getränkt und werden wahrscheinlich mit Bakterienschlamm bedeckt sein.

Rhizomfäule, auch Weichfäule genannt

Bakterienwelke, Gelber Fusarium und Wurzelknotennematoden sind Feinde der Ingwerpflanze, einschließlich anderer Gemüsesorten, aber die Rhizomfäule steht ganz oben auf der Liste. Die frühen Symptome der Krankheit sind normalerweise eine Gelbfärbung der Blattränder, die sich langsam auf die Blattspreiten und Blattscheiden über den Rand ausbreitet. Schließlich werden andere Blätter davon betroffen sein, da sie verdorren und vertrocknen und dann abfallen.

Zusätzlicher Tipp

Andere Schädlinge wie Trauermücken, Wollkäfer, Schuppen und weiße Flöhe können Ingwerpflanzen befallen, was Sie aber leicht verhindern können.

Schädlinge und Krankheiten in Ingwerpflanzen und wie man sie bekämpft

Glücklicherweise sind dies einige vorbeugende Maßnahmen, die Sie Ihrer Gartenführerliste hinzufügen könnten, um gesunde und schädlingsfreie Erträge zu gewährleisten.

• Bereiten Sie Ihren Boden rechtzeitig vor

Bereiten Sie Ihren Saatboden oder Ihr Hochbeet im Voraus durch einen Prozess vor, der als Bodensolarisierung bekannt ist. Ich vermute, dass Sie anhand des Namens einige Hinweise darauf haben, was Solarisation bedeutet, aber wenn Sie dies nicht tun, nutzt es die Wärme der Lichtstrahlen der Sonne, um Unkraut, Nematoden, unerwünschte Krankheitserreger und Insekten zu töten, die in Ihrer Pflanzerde herumwühlen. Ein großes Lob an die brillanten Köpfe, die eine so zeitsparende, umwelt- und kostenfreundliche Methode erfunden haben.

Wie können Sie Ihren Boden solarisieren ?

Sie benötigen viel Sonnenschein (daher sind auch die Sommermonate am besten), eine durchsichtige Plastikfolie und etwas zusätzliche Erde oder Holz, um das Plastik zu halten, wenn es regnet oder stürmt.

Verfahren

1. Entfernen Sie viel langes Unkraut wie möglich. Dann bewässern und lockern Sie den Boden auf.

2. Verteilen Sie Ihre transparente Plastikfolie gleichmäßig auf der vorgesehenen Fläche und erreichen Sie alle Ecken.

3. Wenn Sie mit dünneren Kunststoffplatten arbeiten, gehen Sie zwei- oder dreimal darüber und sichern Sie die Enden mit einem schweren Holzklotz oder Stein.

4. Je nach Intensität der Sonneneinstrahlung sollten Sie Ihre Plastikfolie nach vier bis sechs Wochen abnehmen können. Wenn das Gras teilweise abgestorben ist, warten Sie weitere zwei Wochen.

 Profi-Tipps

1. Verwenden Sie transparente Kunststofffolien, da diese Wärme besser aufnehmen und speichern können als schwarze, blaue oder andersfarbige Kunststofffolien.
2. Befeuchten Sie die Erde, bevor Sie Ihre Folie ausbreiten, da sich nasse Erde schneller erwärmt als letztere.
3. Schalten Sie die Bewässerungsvorrichtung aus, bevor Sie die Kunststoffolien ausbringen, um zu verhindern, dass Wasser sie benetzt und den Prozess verlangsamt.

• Kaufen Sie gesunde Rhizome oder junge Ingwerpflanzen

Ein gesundes Ingwer-Rhizom sollte glatt sein und keine Flecken aufweisen. Es ist sicherer, Rhizome oder junge Ingwerpflanzen von vertrauenswürdigen Gartenlieferanten zu kaufen. Wenn Sie sich entscheiden, junge Ingwerpflanzen zu kaufen, überprüfen Sie ihre Blätter auf Anzeichen von Krankheiten wie Nematoden oder Gelbem Fusarium.

• Betrachten Sie die Bodendampfsterilisation

Bodendampfsterilisation ist eine landwirtschaftliche Methode, bei der heißer Dampf in den Boden eingebracht wird, um ihn von bodenbürtigen Krankheiten wie Pilzen, Bakterien, Viren und Unkräutern zu befreien oder zu reduzieren. Landwirte halten diese Methode für umweltfreundlicher, aber sie könnte zeit- und arbeitsintensiv sein. Darüber hinaus ist die Ausrottung der nützlichen Mikroorganismen bei Anwendung dieser Methode unvermeidbar.

• Sorgen Sie für eine Drainage

Drainagen verhindern eine Wasserübersättigung und verringern dadurch die Wahrscheinlichkeit von Rhizomfäule und das Wachstum anderer Krankheitserreger. Beseitigen Sie auch unerwünschtes Unkraut und legen Sie Furchen mit hohen Beeten (30 cm hoch) an, um eventuelle Staunässe in Schach zu halten.

• Verwenden Sie natürliche Pestizide wie Neemöl, um die Ausbreitung von Schädlingen in Schach zu halten

Neemöl ist nicht gerade das leckerste unter der Sonne, aber es hilft Ihnen, Schädlinge wie Wollläuse, Weiße Fliegen, Zikaden, Trauermücken, Spinnmilben und wahrscheinlich Nematoden fernzuhalten. Außerdem sind sie umweltfreundlich ! Sie sind nur wenige Schritte davon entfernt, alle Plagegeister mit einer einfachen Lösung aus Neemöl und Wasser aus Ihrem Garten zu verbannen. 😉

• Fruchtfolge üben

Rotieren Sie ihre Anpflanzungen / Ernten mit Getreide, Gras und Nicht-Nachtschattengemüse wie Gurken, Zucchini, Knoblauch, Spinat, Okra, Zwiebeln, Pilzen und Kürbis.

Pro-Tipp

Die Kontroversen über Nachtschattengewächse könnten dazu führen, dass man sich fragt, was man verdauen soll oder nicht, aber wir können es uns auch nicht erlauben, die Welt in Schwarz oder Weiß zu sehen, also suche bitte die Hilfe eines Arztes, bevor du deine Ernährung umstellst.

• Sterilisieren Sie alle Gartengeräte

Das Wort Sterilisation mag Sie vielleicht an Krankenhäuser erinnern, aber wussten Sie, dass Gärtner ihre Gartengeräte, Handschuhe und Geräte oft sterilisieren müssen ? Es ist notwendig, wenn Sie in der Vergangenheit mit Feinden wie Nematoden gekämpft haben. Zum Glück ist es nicht so anstrengend wie es sich anhört … vielleicht mehr oder weniger eine Spitzfindigkeit. Nun, vielleicht ist es an der Zeit, dass Sie Ihre Erbsenzählermütze aufsetzen ! 🙂

So sterilisieren Sie Ihre Gartengeräte

• Sie benötigen Wasser, eine Sprühflasche, etwas Alkohol oder Wasserstoffperoxid und ein Handtuch.

• Beginnen Sie mit den saubersten Werkzeugen und gehen Sie zu den schmutzigsten, indem Sie überschüssigen Schmutz oder Erde abwaschen.

• Lassen Sie sie trocknen oder tupfen Sie sie mit Handtüchern trocken.

• Füllen Sie Ihre Sprühflasche mit Alkohol oder 12% Peroxid und besprühen Sie Ihre Gartengeräte gründlich.

• Bewahren Sie die Chemikalien an einem dunklen, sicheren, feuchtigkeitsfreien Ort und vor allen Dingen außerhalb der Reichweite Ihrer Kinder auf.

Andere Ingwerarten

Es gibt über tausend Ingwerarten. Hier ist eine kurze Liste der bekanntesten:

Weißer Ingwer (Hedychium Coronarium)

Blauer Hawaii-Ingwer (Dichorisandra Thyrsiflora)

Kurkuma (Curcuma Longa)

Pfauen-Ingwer (Kaempferia Roscoeana)

Shampoo-Ingwer (Zingiber Zerumbet)

Schalen-Ingwer (Alpinia Zerumbet)

Japanischer Ingwer (Zingiber Mioga)

Gelber Ingwer (Hedychium Flavescens)

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Verweise

https://de.wikipedia.org/wiki/Ginger

https://www.britannica.com/plant/ginger

https://www.britannica.com/plant/ginger

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK92775/

Wie man Ingwer einfach zu Hause anbaut